tomates à la libanaise

un manière originale et savoureuse d'assaisonner les tomates...mmmmhhh...un régal surtout par temps chaud!

merciiiii émo la jawzé (ma belle maman ;-) )

une grosse tomate coeur de boeuf

sel (généreusement), poivre

sumac ou arak  (au goût)

ouvrir la tomate en fleur en la coupant sans aller jsuqu'au bout

saler et verser l'arak (au centre) ou du sumac (partout)

voilà un petit accompagnement très frais!

pour info: le sumac est une épice moyen orientale rouge bordeaux (très foncée) au goût citronné

et l'arak est "la" boisson nationale libanaise...un alcool au goût d'anis à 70 degrés qui accompagne tout mezzé! vous pouvez le remplacer par de l'ouzo